Türk yemekleri arasında öne çıkan, dünyaca tanınan döner, ustasının elinde lezzetli ve besleyici bir yemeğe dönüşür. Üstünde tereyağ gezdirilen, altına pideler konularak lezzetini katlayan dönerin kalitesini anlamak için birkaç ipucunu değerlendirmek gerekir. Döner; koyun, kuzu, tavuk, dana, hatta hindi etiyle veya hepsinin karışımıyla yapılabilir. En önemli püf noktalarından biri tuz ve yağ oranının dengeli olmasıdır. […]
